食品工業企業的使用鍋爐的部門主要有生產車間和輔助生產車間，根據工藝對蒸汽潔凈度的要求，食品工業的蒸汽利用等級一般可分為以下三種：工業蒸汽、過濾蒸汽、潔凈蒸汽。具體使用哪種等級的蒸汽由具體環節的用汽設備和工藝決定。

　　工業蒸汽通常用于換熱，由于其含有雜質和其它化學物質，不適合與食品直接接觸；過濾蒸汽也稱為烹飪蒸汽，通過精密的不銹鋼過濾器，消除蒸汽中的雜質；潔凈蒸汽是通過工業蒸汽對純水加熱后產生的蒸汽，可以避免雜質和化學污染物，被廣泛應用在食品飲料行業的直接加熱、殺菌、清洗等領域，是食品行業的理想選擇。